La Universidad Privada San Juan Bautista (UPSJB) y la Cámara de Comercio, Industria y Turismo de Ica presentaron oficialmente el programa de actividades por el Día Nacional del Pisco, con el propósito de revalorar el patrimonio vitivinícola de la región, fortalecer la identidad nacional y contribuir al desarrollo económico, turístico y cultural de Ica.
La conferencia de prensa reunió a representantes de instituciones públicas, privadas y gremios vinculados con la vitivinicultura, quienes reafirmaron la importancia de trabajar de manera articulada para promover el pisco como bebida bandera y uno de los principales símbolos culturales del Perú.
La participación de la UPSJB como institución coorganizadora fortalece la vinculación entre la academia y los sectores productivos de la región, mediante iniciativas que promueven la investigación, la innovación, la formación especializada y la valoración de las tradiciones vitivinícolas.
Articulación institucional por el Día Nacional del Pisco
El acto protocolar contó con la participación del Dr. Alfredo Mendieta Leyva, rector de la Universidad Privada San Juan Bautista, quien destacó el rol de la educación superior en la preservación del patrimonio cultural, la generación de conocimiento y el fortalecimiento de las actividades productivas de la región.
Durante su intervención, resaltó la importancia de impulsar espacios que permitan integrar la formación académica con las necesidades del sector vitivinícola, favoreciendo el desarrollo de proyectos de investigación, innovación y responsabilidad social universitaria.
Por su parte, Eduardo Ojeda, presidente de la Cámara de Comercio, Industria y Turismo de Ica, tuvo a su cargo las palabras de apertura. En su mensaje destacó que la articulación entre la academia, el sector empresarial y las instituciones públicas resulta fundamental para promover el turismo enológico, fortalecer la competitividad de los productores y generar nuevas oportunidades para la región.
La conferencia también contó con la participación de Erli Tafur Huamán, representante de Agromercado; el Dr. Josué Gonzales, representante de la Dirección Desconcentrada de Cultura de Ica; Wilfredo Muñoz, representante de la Asociación Nacional de Escritores y Artistas del Perú; Carmen Robatti, representante de la Asociación de Damas del Pisco y Vino; y Manuel Bernales, presidente de la Asociación de Productores Vitivinícolas de Ica.
Programa académico, cultural y turístico
Uno de los momentos centrales de la actividad estuvo a cargo de Claudia Castro, coordinadora de la Mesa Técnica del Día Nacional del Pisco, quien presentó el cronograma oficial preparado para esta conmemoración.
La programación contempla actividades académicas, culturales, gastronómicas y turísticas dirigidas a fortalecer el reconocimiento del pisco como Denominación de Origen del Perú, promover su consumo responsable y generar un mayor dinamismo económico para productores, bodegueros, empresarios y operadores vinculados con el turismo.
Estas acciones permitirán acercar a la ciudadanía a la historia, los procesos de producción y el valor cultural del pisco, además de visibilizar el trabajo de quienes mantienen vigente una tradición estrechamente vinculada con la identidad de la región Ica.
Las instituciones participantes coincidieron en que el Día Nacional del Pisco representa una oportunidad para reconocer el esfuerzo de los productores y empresarios que contribuyen a posicionar esta bebida en el mercado nacional e internacional.
Actividades que pondrán en valor la cultura del pisco
Como parte de la programación por el Día Nacional del Pisco, se desarrollará la experiencia de maridaje «Alma de Chocolate, Espíritu de Pisco», una jornada que reunirá actividades orientadas a difundir la cultura vitivinícola y fortalecer el reconocimiento del pisco como bebida bandera del Perú.
La agenda incluirá una feria de exposición, degustación y venta, además de charlas especializadas abiertas al público, espacios que permitirán conocer la historia, los procesos de elaboración y las oportunidades de desarrollo del sector vitivinícola. Asimismo, se realizarán dos sesiones de cata y maridaje de pisco y chocolate, dirigidas a invitados acreditados, con el propósito de promover la apreciación sensorial de ambos productos emblemáticos.
La experiencia contará con la participación de destacados especialistas. La investigadora y analista sensorial Rosario Olivas Weston dirigirá la cata y maridaje de chocolate, mientras que el Mg. Ing. Enólogo Herman Berlín Bollet Sheron, docente de la Universidad Privada San Juan Bautista y enólogo principal de Bodega ARPE, estará a cargo de la cata y maridaje de pisco, aportando su experiencia en investigación, innovación y desarrollo de la industria vitivinícola peruana.
Vinculación entre la academia y el sector vitivinícola
La Universidad Privada San Juan Bautista desarrolla acciones vinculadas con la vitivinicultura a través de la Escuela Profesional de Ingeniería en Enología y Viticultura, promoviendo una formación que integra conocimientos científicos, tecnológicos y prácticos.
Su participación en la organización de estas celebraciones reafirma el compromiso institucional con el fortalecimiento del sector, la investigación aplicada y el desarrollo de propuestas orientadas al aprovechamiento responsable de los recursos de la región.
El trabajo conjunto con la Cámara de Comercio, Industria y Turismo de Ica permite generar espacios de encuentro entre estudiantes, docentes, investigadores, productores, empresarios y autoridades. Esta articulación favorece el intercambio de experiencias y la identificación de oportunidades para impulsar la agroindustria, la actividad vitivinícola y el turismo especializado.
Asimismo, contribuye a fortalecer las capacidades de los futuros profesionales, quienes pueden conocer de cerca las necesidades y desafíos del sector, así como participar en iniciativas que aporten a su innovación y competitividad.
Una celebración que fortalece la identidad regional
Durante la conferencia, los representantes institucionales destacaron que la promoción del pisco debe estar acompañada por acciones que preserven su historia, impulsen la calidad de la producción y consoliden a Ica como uno de los principales destinos vitivinícolas del país.
También señalaron que el trabajo articulado permitirá incrementar el flujo turístico, fortalecer las actividades comerciales relacionadas con la gastronomía y generar mayores oportunidades para los productores locales.
Al término de la conferencia se desarrolló un espacio de diálogo con los medios de comunicación, en el que se absolvieron consultas relacionadas con la programación oficial. La actividad concluyó con el tradicional brindis de honor, a cargo de Manuel Bernales, quien invitó a la ciudadanía a participar en las actividades y a continuar promoviendo con responsabilidad y orgullo la bebida bandera del Perú.
Con esta iniciativa, la Universidad Privada San Juan Bautista y la Cámara de Comercio, Industria y Turismo de Ica renuevan su compromiso con la promoción del patrimonio cultural, el fortalecimiento de la identidad regional y el desarrollo sostenible del sector vitivinícola.
La organización conjunta de las actividades por el Día Nacional del Pisco consolida una alianza estratégica orientada a posicionar esta celebración como un espacio de integración, conocimiento y reconocimiento al trabajo de quienes contribuyen al crecimiento de una de las actividades productivas más representativas de la región.
