La actividad permitió evidenciar los aprendizajes alcanzados durante el semestre académico y la capacidad de los estudiantes para aplicar sus conocimientos en la transformación de materias primas, el desarrollo de alimentos y la generación de propuestas orientadas al aprovechamiento sostenible de los recursos agroindustriales.
Los trabajos fueron presentados como parte del Logro de Resultado de Producto (LRPD) final y se desarrollaron bajo la orientación de los docentes de ambas escuelas profesionales.
Autoridades inauguraron la Expo Feria Agroindustrial 2026-1
La ceremonia de inauguración estuvo presidida por el Mag. Jasson Loayza Rivas, director general de la UPSJB Filial Ica, acompañado por el Dr. José Franco Fernández Zamora, director académico y de Investigación; el Mag. Mauro Rojas Alvites, director de las Escuelas Profesionales de Ingeniería Agroindustrial e Ingeniería en Enología y Viticultura; la Mag. Luz Tipismana Huamán, coordinadora académica; y la Mag. Erika Castilla Valenzuela, directora de la Escuela Profesional de Turismo, Hotelería y Gastronomía.
Durante su intervención, el Mag. Jasson Loayza Rivas destacó que este tipo de actividades permite integrar los conocimientos adquiridos en las aulas y laboratorios con el desarrollo de propuestas que pueden responder a las necesidades de la sociedad.
“La Expo Feria Agroindustrial demuestra que nuestros estudiantes no solo aprenden teoría, sino que son capaces de investigar, innovar y desarrollar productos con valor agregado que responden a las necesidades actuales de la población. La Universidad apuesta por una formación donde el conocimiento se convierte en soluciones reales para el desarrollo sostenible del país”.
Autoridades de la UPSJB conocen las propuestas presentadas y toman nota de los procesos explicados por los estudiantes.
Investigación aplicada desde las aulas y laboratorios
El Dr. José Franco Fernández Zamora resaltó que los productos exhibidos fueron resultado de procesos científicos y tecnológicos desarrollados durante el semestre, con la participación articulada de estudiantes, docentes y laboratorios especializados.
“Cada uno de los productos exhibidos es el resultado de un proceso científico y tecnológico desarrollado durante el semestre. Estas experiencias fortalecen las competencias profesionales de nuestros estudiantes y evidencian el trabajo articulado entre docentes, laboratorios y proyectos académicos, generando innovación desde las aulas hacia la sociedad”.
Por su parte, el Mag. Mauro Rojas Alvites señaló que la creatividad, la investigación y los conocimientos técnicos permiten transformar los recursos disponibles en propuestas competitivas, saludables y con posibilidades de aplicación en el sector agroindustrial.
“Nuestros estudiantes han demostrado que la ingeniería agroindustrial tiene un enorme potencial para agregar valor a los recursos de nuestra región. Cada producto presentado refleja horas de investigación, experimentación y compromiso con la elaboración de alimentos naturales, seguros y de calidad”.
Estudiantes exponen las características, beneficios y proceso de elaboración de sus productos agroindustriales.
Productos innovadores con potencial agroindustrial
Durante la feria se presentaron propuestas vinculadas con la producción de alimentos, bebidas, derivados naturales y materiales sostenibles. Entre los proyectos exhibidos destacaron:
Harina de hígado de bovino.
Gelatina con colágeno.
Vinos elaborados con uva quebranta.
Gomitas antigripales.
Papel artesanal elaborado con tallo de plátano y orujo de uva.
Manjar de quinua y maracuyá.
Yogur frutado de arándano y granada.
Queso artesanal saborizado.
Snack de arándanos deshidratados naturalmente.
Crema facial de arroz.
Kawsay Drink.
Las autoridades universitarias recorrieron los diferentes stands y conocieron los procesos de formulación, producción, conservación y control de calidad explicados por los estudiantes. Asimismo, se presentaron los beneficios nutricionales, ambientales y comerciales asociados con cada propuesta.
Los proyectos incorporaron materias primas de origen natural, tecnologías de procesamiento de alimentos y técnicas orientadas a prolongar la conservación de los productos. Varias iniciativas también promovieron la reutilización de subproductos agrícolas, contribuyendo al aprovechamiento responsable de los recursos disponibles en la región.
Estudiantes participantes de la Expo Feria Agroindustrial 2026-1 junto a los productos desarrollados durante el semestre.
Integración y aprendizaje dentro de la comunidad universitaria
Estudiantes de distintas escuelas profesionales participaron como visitantes, recorrieron los stands y degustaron algunos de los productos elaborados. Esta dinámica favoreció el intercambio de conocimientos y permitió reconocer el trabajo desarrollado por sus compañeros desde diferentes áreas de formación.
Estudiantes y representantes de la UPSJB comparten una jornada de innovación, aprendizaje e integración académica.
Todos los productos fueron elaborados en los laboratorios especializados de la UPSJB Filial Ica, donde los estudiantes desarrollaron competencias técnicas, científicas y de investigación bajo la supervisión permanente de sus docentes.
La Expo Feria Agroindustrial 2026-1 reafirma el compromiso de la Universidad Privada San Juan Bautista con una formación orientada a la práctica, la investigación aplicada, la innovación y el emprendimiento. Mediante estas experiencias, los estudiantes fortalecen su capacidad para transformar los recursos de su entorno en soluciones que contribuyan al bienestar de la población y al desarrollo sostenible del sector agroindustrial.
