La Universidad Privada San Juan Bautista suma un nuevo hito a su proyecto de vinculación entre academia y producción: el Pisco Puro Quebranta «Mío Cid El Campeador», elaborado en Ica junto a su aliada Bodega ARPE, fue distinguido con el Gran Oro en el Argentina Spirits Awards, uno de los certámenes internacionales más relevantes para bebidas espirituosas.
Bodega ARPE: aula viva para la Enología y Viticultura
Más allá del premio, este logro pone en relieve el modelo formativo que la UPSJB ha construido junto a Bodega ARPE. En sus instalaciones, los estudiantes de Ingeniería en Enología y Viticultura y de Ingeniería Agroindustrial no solo aprenden teoría: participan directamente en los procesos de vinificación, destilación y control de calidad que hoy llevaron a este pisco a un podio internacional.
Detrás del producto está el trabajo técnico de profesionales como José Luis Elías Ávalos, Amalia Salafia, Herman Bollet, Juan Funes y Ricardo Tasaico, quienes conducen la operación de la bodega con un enfoque que combina tradición iqueña y rigor enológico.
El reconocimiento de Barranco por el Día del Pisco Peruano
El logro fue formalmente reconocido el 6 de febrero de 2026, cuando la Municipalidad Distrital de Barranco, en el marco de las actividades por el Día del Pisco Peruano, entregó un diploma al Pisco Quebranta Mío Cid El Campeador. La alcaldesa Jessica Vargas Gómez fue la encargada de hacer entrega del reconocimiento, que fue recibido en representación de la UPSJB por el Lic. Raúl Castilla.
Un proyecto que conecta aula y mercado
Para la UPSJB, este tipo de logros confirma que sus carreras vinculadas a la industria agroindustrial y vitivinícola no forman profesionales solo para el aula, sino para competir en mercados exigentes. Bodega ARPE se consolida así como un caso concreto de cómo la universidad articula formación, investigación aplicada y producción real con proyección internacional.
