Evaluación Sensorial de Vinos
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FECHA
18 julio, 2025
PLATAFORMA
Microsoft Teams
HORA
7:00 p.m.
La evaluación sensorial del vino es un proceso que utiliza nuestros sentidos para analizar y describir sus características. No se trata solo de «probar» vino, sino de identificar atributos como el color, aroma, sabor, cuerpo y equilibrio de forma estructurada.
Objetivos de Aprendizaje
Aprenderás a desarrollar tus sentidos para identificar y describir las características del vino a través de la vista, el olfato y el gusto. Conocerás las fases de la cata y a reconocer aspectos como el aroma, sabor, cuerpo y equilibrio.
Además, adquirirás herramientas para valorar la calidad del vino y formar tu propio criterio al momento de degustarlo.
¿De qué trata este webinar?
Deberías participar en la evaluación sensorial porque es una oportunidad única para mejorar tu apreciación del vino, desarrollar tus sentidos y aprender a identificar aromas y sabores de manera más precisa, además te permitirá entender mejor lo que estás bebiendo, descubrir tus preferencias personales y adquirir conocimientos que enriquecen cualquier experiencia enológica, tanto si eres aficionado como si trabajas en gastronomía, turismo o ventas. Además, es una actividad interesante, educativa y muy disfrutable
¿Qué aprenderás?
¿Por qué deberías participar?
Expositores
Ing. Alexander Junior Sanabria Hernandez - Número de Registro CIP: 318432.
Ingeniero en Enología y Viticultura con más de 10 años de experiencia en el sector vitivinícola, Especialista encargado del área de alimentos y bebidas en CITEagroindustrial Ica y Docente en las Escuelas Profesionales de Ingeniería Agroindustrial e Ingeniería en Enología y Viticultura de la UPSJB filial Ica.
Con experiencia en supervisión de plantas de proceso de bebidas y alimentos, producción de bebidas alcohólicas y desarrollo de productos agroindustriales.
Jurado de cata en concursos nacionales de vinos en Expovino Wong, Concurso Nacional del Vino Peruano, Catemos Perú, entre otros.
